La carte des pâtisseries
du moment
Shortcake aux pêches et/ou aux nectarines (Fraisier japonais)
Biscuit genoise, Crème chantilly, Pêches et/ou Nectarines selon la saison
Mousse au Thé Jasmin et à la Poire
Biscuit dacquoise, Feuillantine praliné-chocolat, Mousse au thé Jasmin avec glaçage au caramel au thé Jasmin, coeur Mochi, Compotée de poires à la vanille
Cha-no-ka
Mousse au thé vert Matcha coeur Mochi et Gelée de fruits rouges, Biscuit aux amandes, Croustillant chocolat praliné, Fruits rouges (Les fruits rouges peuvent être remplacés par des fruits de saison).
Tarte Pêche et Verveine
Biscuit sablé, Biscuit moelleux à l'amande, Gelée à la pêche et fèves de Tonka, Crème à la verveine
Gâteau roulé au Thé vert Matcha et à la fraise
Biscuit génoise au thé vert matcha, Ganache au chocolat blanc, Ganache au thé vert matcha, Fraise ou Framboise
Tarte au Chocolat et aux Fruits de Saison
Biscuit sablé, Chantilly au chocolat noir, Gelée de fruits de saison, Fruits frais de saison
Entremet Melon Verveine
Biscuit très moelleux, Crème à la verveine, Melon frais, Verveine fraîche
Tarte au Chocolat parfumé au thé Earl Grey et Caramel Beurre Salé
Biscuit sablé, Caramel au beurre salé, Ganache au thé Earl Grey
No bake Cheesecake aux Fruits de Saison
Biscuit sablé, Mousse au cream cheese, Gelée, Fruits de la saison
Tarte au Sésame noir et à la Figue
Biscuit sablé, Biscuit moelleux à l'amande, Gelée de figue, Crème mascarpone, Figue
Tarte Tatin
Pâte feuilletée, Pommes caramelisées, Chantilly au mascarpone et vanille
Paris-Brest
Pâte à choux, Crème pralinée, Coulis praliné, Noisettes caramélisées, Craquelin
Tarte Yuzu et Fruit de la saison
Biscuit sablé, Biscuit moelleux à l'amande, Crème au Yuzu, Fruit de la saison
Number cake
Biscuit moelleux au amande , Crème au choix, Fruits de saison, A personnaliser!
Pavlova aux Fruits de Saison
Meringue, Ganache au chocolat blanc, Gelée de fruits de saison, Fruit de la saison
Crumble Flan au Chocolat fève de Tonka et Poire
Biscuit crumble, Poires pochées à la vanille maison, Flan au chocolat à la fève de Tonka
Tarte au Yuzu meringuée
Biscuit sablé, crème au yuzu, meringue italienne
Mille Crêpes au Thé vert Matcha
Crêpes au thé vert Matcha, Ganache au thé vert Matcha. Pour Matcha lover!
Opéra
Biscuit Joconde, Crème au beurre au café, Ganache au chocolat noir, Glaçage Chocolat noir
Tarte au Fruit de la Passion meringuée
Biscuit sablé, Crémeux aux fruits de la passion, Meringue italienne
Cheesecake marbré au Sésame Noir
Biscuit sablé, Mousse au cream cheese, Mousse au sésame noir,
Saint Honoré
Biscuit sablé, Pâte à choux, Crème pâtissière, Crème chantilly à la vanille, caramel
Tiramisu
Biscuit cuillère, crème au mascarpone , café
Royal Chocolat
Biscuit dacquoise, Feuillantine pralinée, Eclat de chocolat noir, Mousse au chocolat noir, Glaçage au chocolat noir
Mochi (différents parfums au choix)
Parfums au choix : Pâte de haricot rouge Bio sucrée, Crème au Yuzu, Crème au fruit de la passion
Cookie Chocolat Blanc et Thé vert Matcha
À partir de 6 cookies
Sanshoku Dango (Tricolore)
Boulettes de Mochi ( à base de riz gluant)
Dango Mitarashi
Boulettes de Mochi, Sauce sucrée salée
Dorayaki
Garniture au choix : Pâte de haricot rouge ( Anko ) OU Ganache au sésame noir